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食品添加剂和违法添加物是一回事吗

发布时间:

2023-11-17 16:00

酸奶中有增稠剂,雪糕里有乳化剂,很多市场上售卖的食品中会加入防腐剂。更有消费者做过统计,发现自己每天要吃下21种食品添加剂!

 

 

 

难道我们吃的食物也有添加剂吗?

 

食品添加剂在日常饮食中被广泛应用。它们能够改变食物的色、香、味等品质,是为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括凝固剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

▲果冻中含有少量凝固剂和色素

少量食用对人体危害不大

 

 

很多人因为缺乏科学知识,所以把食品添加剂和非法添加物混为一谈。甚至把三聚氰胺、苏丹红的罪状都记在食品添加剂的头上。有些人认为高温煮沸能杀灭牛奶的病菌,但是含有放射物质的牛奶煮沸也不能饮用。

 

 

 

食品添加剂本无善恶

好人用做美食,恶人用做坏事

专家提醒市民,对食品添加剂无需过度恐慌,随着国家相关标准的即将出台,食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然,应该加强自我保护意识,多了解食品安全相关知识,尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。但是也不能过量摄入含有过量食品添加剂的食物,总之只要适量添加、适量食用,对我们的正常生活影响还是不大的。

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