食品添加剂和违法添加物是一回事吗
发布时间：
2019-07-22
酸奶中有增稠剂，雪糕里有乳化剂，很多市场上售卖的食品中会加入防腐剂。更有消费者做过统计，发现自己每天要吃下21种食品添加剂！ 难道我们吃的食物也有添加剂吗？ 食品添加剂在日常饮食中被广泛应用。它们能够改变食物的色、香、味等品质，是为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括凝固剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠
酸奶中有增稠剂，雪糕里有乳化剂，很多市场上售卖的食品中会加入防腐剂。更有消费者做过统计，发现自己每天要吃下21种食品添加剂！
难道我们吃的食物也有添加剂吗？
食品添加剂在日常饮食中被广泛应用。它们能够改变食物的色、香、味等品质，是为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括凝固剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
▲果冻中含有少量凝固剂和色素
少量食用对人体危害不大
很多人因为缺乏科学知识，所以把食品添加剂和非法添加物混为一谈。甚至把三聚氰胺、苏丹红的罪状都记在食品添加剂的头上。有些人认为高温煮沸能杀灭牛奶的病菌，但是含有放射物质的牛奶煮沸也不能饮用。
食品添加剂本无善恶
好人用做美食，恶人用做坏事
专家提醒市民，对食品添加剂无需过度恐慌，随着国家相关标准的即将出台，食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识，尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。但是也不能过量摄入含有过量食品添加剂的食物，总之只要适量添加、适量食用，对我们的正常生活影响还是不大的。
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